独脚金的功效与作用

独脚金为玄参科植物独脚金的干燥全草。独脚金为一年生根部寄生草本，高6～15厘米，全株被短硬毛；茎单生或有时于基部分枝，微呈四方形，黄绿色。多生于低海拔荒山草地、田边、沟谷、耕地等处，常寄生于禾本科草本植物的根部。分布我国西南部至东南部各省区。亚洲和非洲均有。夏、秋季采收，洗净泥沙，扎成小束，晒干。此品野生资源分散稀少，为地方性习销品，为港市儿科清肝热消疳积常用中草药良药。

独脚金的功效与作用

【性味】

甘、淡，凉。

【功能主治】

清热，消积。用于小儿疳积，小儿夏季热，小儿腹泻，黄疸型肝炎。

【用法用量】

成人3～5钱，小儿1～3钱。

【单方验方】

第1步小儿肝火盛：干用2钱，清水煎服，或生用2至3钱，加猪瘦肉同切碎，蒸熟食。

第2步疳积：小儿肝盛积成疳，妙药还推独脚金，瘦肉切同蒸熟食，潜移积患见功深。

独脚金的食用方法

（一）加工方式

第1步常与葫芦茶、布渣叶、六角英（以上均为地方性用药）等同用，治疗食欲不振及小儿腹泻（单纯性消化不良），效果良好。

第2步与两瓜皮、金丝草同用，治疗小儿夏季热效果亦佳。

（二）常见吃法

第1步独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤

材料：鹌鹑肉300克，猪肉(瘦)120克，独脚金40克，榧子（杀虫，消积，润燥）20克，蜜枣40克，陈皮10克

做法：

（1）独脚金用水洗净，晾干。

（2）榧子去壳，取仁，去掉异味，霉烂者，用水洗净。

（3）蜜枣、陈皮和瘦猪肉用水洗净。

（4）将鹌鹑刮洗，去毛，去内脏，斩去脚爪。

（5）加水于瓦煲内煲至水滚。

（6）放入独脚金、榧子、蜜枣、陈皮、鹌鹑、瘦猪肉，候水滚起。

（7）用中火煲3小时

（8）以细盐调味，即可饮用。

养生功效：

（1）日常用此汤水佐膳，可清热气，增进食欲，尤其是小孩子，更可强健脾胃，清肝热，有长肌肉的作用。

（2）如患上胆道蛔虫病，饮食无胃口，腹部疼痛，可用此汤水佐膳作食疗。

第2步独脚金甜瓜肉片汤

材料：甜瓜200克，猪肉(瘦)240克，独脚金40克

做法：

（1）粟粉（小米粉）、生抽、砂糖和细盐少许搅匀，用水调成腌料。

（2）将瘦猪肉用水洗净，抹干，切成大薄片，加入腌拌匀。

（3）选半生熟甜瓜，开边。

（4）去瓜瓤瓜仁，切厚块，用水洗净。

（5）独脚金和生姜用水洗净。

（6）生姜去皮，切1片。

（7）加水入瓦煲内，煲至水滚。

（8）放入材料，候水沸起。

（9）中火煲2小时加入细盐调味，即可饮用。