蕨菜不能和什么一起吃？蕨菜的食谱推荐与禁忌

蕨菜的食谱推荐

1、凤翅蕨菜

做法：将蕨菜洗净，放入沸水锅内氽透，用清水浸泡3小时。鸡翅斩去翼尖，放入锅内煮至八成熟。火腿切片。将炒锅置火上，放入熟猪油，下入甜面酱煸炒出香味、水分渐干时，加入咸酱油、甜酱油、胡椒面，翻炒均匀，然后加入鸡翅，烧沸后转用小火，待鸡翅软烂入味，再转旺火收汁，并加入味精，淋入水淀粉，翻炒后淋入明油出锅。

功效：可以有效的预防骨质疏松等症状，能够补充人体所需的蛋白质，还能够达到一定的美容养颜的作用。

2、蕨菜扣肉

做法：将猪五花肉刮洗干净，放入沸水锅内煮5分钟，捞出沥水搌干，抹上酱油。将炒锅置火上，放入植物油，烧至八成热，放入五花肉炸成金黄色，改刀切片，皮向上排放碗内。将鲜蕨菜汆过，洗去毛茸，晾干水分，放五花肉上，加入酱油，放入蒸锅，用旺火沸水蒸20分钟，起锅以盘盖碗反扣即成。

功效：有效的治疗便秘等症状，还能够补肾养血，滋阴润燥，帮助产后血虚的孕妇调养身体。还可以有效的预防难产，干咳等。

3、蕨菜花肉炖粉条

做法：用温水泡发干蕨菜至变软，沥干水分，切段备用;温水泡发红薯粉条至无硬芯，捞出冲凉，沥干水分备用;五花肉切厚片备用;锅烧热后，下入五花肉用小火煸炒，逼出大部分油脂后，下葱、姜、干红辣椒炒香;下入蕨菜大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽，加一点点糖;添加粉条，添加骨头汤至刚没过粉条，大火煮开后，转中火慢炖，至汤汁收过半时，调入适量的盐;汤汁基本收尽，撒上葱花，出锅。

功效：蕨菜可以给人体带来一定的饱腹感，从而可以达到一定的减肥塑身的作用，并且还可以补脾益气，强身健体，增强人体的抗病能力。

蕨菜是一种食疗佳品，但如果不恰当地蕨菜将一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果。因此食用蕨菜前，你应该了解吃蕨菜的禁忌。蕨菜，你吃对了吗?