教你如何区分烤麸和面筋

一说到烤麸，很多人都会流口水，烤麸是可以制作成多种美味食物吃的，而且营养价值也不错，不过很多人都会把烤麸和面筋搞混，不知道它们两种食物的区别，实际上的差别并不少，下面就让我们一起看看烤麸和面筋的区别吧。

首先我们就要对烤麸和面筋的关系有所了解才行，实际上烤麸是由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成的，它松软而富弹性，表面有很多气孔，是一种海绵状的健康食品，所以说烤麸和面筋虽然比较相似，但是实际上的差别还是比较大的，因此我们在以后就需要分清楚烤麸和面筋才行。而且烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，在烤麸中的蛋白质含量非常高，同时脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食，再加上烤麸中含有多种维生素和矿物质，因此人体经常吃烤麸很健康。

在吃烤麸的时候不仅可以补充营养物质，而且烤麸还容易消化吸收，同时有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥对胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人来说都很适合吃，而且经常吃些烤麸，不仅保证了蛋白质的供给，还限制了热量的摄入。从中医角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用，因此烤麸很适合我们经常吃。

能够发现吃烤麸是不错的，在补充营养物质的同时还可以起到补血益气的作用，对我们帮助很不错，而且烤麸实际上和面筋是有一定联系的，不过总的来说这两种食物的区别还是比较大的，所以说我们不应该混为一谈，需要分清楚。