鹿茸的食用方法及功效与作用

鹿茸（cartialgenous），是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。古代医家认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛。明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。

鹿是我国传统的名贵药用动物，在现存文献中，汉代文献就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”。

食用方法

拿来泡制药茶：

很多商品鹿茸本身就是薄片，可以直接泡茶饮用，每次鹿茸以0.3-0.g为好，最后嚼食吞下。桑椹子、桂元等配合效果更佳，最好隔日饮用。

含化嚼食：

市面上有用作咀嚼的鹿茸含片，可以买来放进嘴里口含咀嚼。

煎煮药粥：

药粥自古历史悠久，古人早已当做佳品，将参、茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将参、茸的残渣凋食吞服或者把上身药材碾成粉末，在粥煮好的时候调和进粥里食用，用量大概是1g鹿茸做两三碗粥。

浸泡药酒：

做法是将鹿茸或含有其他药物的复方，放入500一1000毫升白酒中，密闭贮存，每隔二三天晃动一下，浸饱半个月饮用。每次饮用10一50毫升，喝完一瓶之后，可以继续添加白酒1000毫升，再行浸泡饮用，直至鹿茸没有味道为止。

散剂吞服：

把鹿茸打成粉末装进食用胶囊里，每次服用一粒，一天一次。

功效与作用

强心护脉：

鹿茸精大剂量可使血压下降，心率减慢，外周血管扩张；中等剂量可使心收缩力加强，心率加快，心搏出量增加，对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强。

强身健体、抵抗衰老：

鹿茸作为一味名贵中药，他不但可以强壮身体，还可以起到延缓衰老的作用。鹿茸温而不燥，具有提高机体性能的作用，对身体虚弱或者久病的人具有很好的功效。

降血压：

鹿茸还有降血压的功效，对高血压患者这是一味很好的中药药材，其含有的鹿茸精可以使心率减慢。因此鹿茸是高血压患者一味很好的食用药材，可以有效的保护高血压患者的心脉。

补气血：

它能提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳。

增加男士持久力：

鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。

特别提示

鹿茸不适宜人群：

1．有“五心烦热”症状，阴虚的人；

2．小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；

3．经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；

4．正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；

5．有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。