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菊花茶是我国十大名花之一的菊花窨制而成的，属于花茶。菊花茶是一种比较清香的茶饮,它的妙处就是在于，当你的眼睛很累的时候，用菊花茶的热气薰眼部，1分钟，眼睛马上感觉到很舒服，可以说菊花茶有很高的药用价值。
《本草纲目》记载菊花“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。而且《神农本草经》也认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年”。
菊花茶的营养价值
理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。
第1步氨基酸：身体物质合成必需，维持正常新陈代谢。
第2步胡萝卜素：保持眼睛的健康，清晰视野。
第3步微量元素：活化酶系统，调节身体平衡。
第4步类黄酮：维持毛细血管壁的正常通透性。
第5步菊甙：身体“灭火器”的主要成分，全身降压。
第6步多种维生素：胎菊好处多多，对身体非常有益。
菊花茶的功效
散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
中医多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疗毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效。
现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。
菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。
清肝
菊花茶有解热作用，同时增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用，菊花跟冰糖泡水更有抗菌、抗病毒、抗癌的功效。如果用菊花水煎剂及水浸剂，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒（PR3株）等均有抑制作用，可谓是功效多多。
明目
常用电脑的上班族适合喝菊花茶，根据研究得出，菊花茶确实对保养眼睛有好处。
利水
早上起床眼睛就会浮肿的像熊猫一样，可以用绵花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。
菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
菊花茶的作用
明目护眼
大部分电脑族每天都需要长时间的面对电脑，因而经常会出现眼睛疲劳、视力模糊等症状，这个时候适量的多喝菊花茶便可有效的进行缓解。我国自古就知道菊花有保护眼睛的作用，并且经过现代医学研究发现，在菊花中含有大量的维生素A，这种物质具有保护眼睛健康的作用。同时一直以来菊花也是中医治疗各种眼疾的良药，因此经常感觉到眼睛干涩以及肿痛的人，应该多喝些菊花茶。
特别是一些长期使用电脑的人，应该尽量的多喝些菊花茶，如果早晨起来眼睛红肿，不妨用菊花茶熏眼睛，可缓解双目红肿疼痛。
清热解毒
我国中医指出，菊花茶具有很好的清热解毒的功效，特别野菊花，这一功效更加的明显。对于一些上火的人群来说，菊花茶是最佳的降火良药，比如像因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用。菊花还具有去毒的作用，对体内积存的有害化学或放射性物质，都有低抗、排除的功效。
镇静作用
菊花对中枢神经有镇静作用，同时，菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。对神经性头痛、头晕有显着疗效，因此睡菊花枕头有安眠、镇静的功效。
防癌抗癌
经过一项研究发现，菊花被用作中国传统中药的菊花有助于消除癌细胞。在这项研究中表明，菊花含有一种名为木犀草素的黄酮类抗氧化剂，它与化疗相结合可以集中病源细胞并除掉它们，从而让化疗取得更加好的疗效。迄今为止，这项研究已经历经3年，研究了黄酮类物质对肠部、颈部和胸部的癌细胞的疗效，都取得了满意的效果。
防治心脑血管疾病
菊花有显著扩张冠脉、增加冠脉流量的作用，而且可降低血清胆固醇，对防治心脑血管疾病有显著作用。
消暑美容作用
菊花性温微寒，多饮茶水能加快体液循环，促进新陈代谢，并及时清除皮肤排泄物，使皮肤清洁湿润。
消脓腐
经常饮用菊花茶，可以阻止化脓性炎症的发散。同时对于缓解疮疖痈肿，或是肌肤外症都有消炎解毒的作用。
降脂降压等作用
长期饮用菊花茶能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，尤其是对中老年人的帮助非常大。
杀菌消炎作用
菊花茶的功效与作拥有哪些？对于这一问题经过现代研究发现，菊花水煎剂及水浸剂可帮助人体对抗多种细菌、病毒，同时对这些细菌以及病毒都具有很好的抑制作用。特别是在现在这个流感肆虐的春季，经常喝菊花茶对感冒具有很好的预防作用。
祛黑眼圈和眼袋
选用干净的菊花，用热水泡开，然后将干净的眼膜片浸泡在菊花茶内，将完全浸泡过的眼膜纸，贴于有黑眼圈和眼袋的位置。敷在眼部不要超过15分钟，揭下后，迅速涂抹上眼部精华。涂抹完眼部精华后，再使用一层美白眼霜，加强眼部美白的功效。轻轻按摩眼部，让眼霜充分吸收，达到消除黑眼圈和眼袋的效果。
防辐射
经过研究发现，经常喝菊花茶具有很好的防辐射功效。因为它有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。因此经常长时间接触电子污染的办公族在平时应该多喝菊花茶，以此来达到消除体内辐射的作用。
防铅中毒
专家对菊花茶实验性驱铅作用进行了研究，在这项研究中发现，菊花中所含有的硒元素与金属元素有很强的亲和力。并且硒元素在体内可与铅结合成硒蛋白复合物使之排出体外，从而达到降低血铅的目的；除此之外在菊花中还含有铁、锌等金属元素，它们对铅的吸收也有一定的拮抗作用。
也就是说，在日常的生活中经常喝菊花茶，具有预防铅中毒的作用以及功效。因此从事一些接触铅的人群而言，在平时也应该多喝菊花茶。
治感冒
感冒了赶快喝生姜红糖水是中国人多年来广泛使用的方法，不过，这个办法并不适宜大部分春暖季节发生的感冒。为什么呢？原来，随着气温回升，人体的阳气也在增强，这时发生的感冒多属于风热型，再使用性质辛温的生姜水，不仅没有效果，还会加重感冒症状，不如服用性质偏凉的银花茶、菊花饮或者薄荷粥，治疗效果会更好。
治疗口臭
如果口臭症状不太严重，可以服用藿薄菊花茶治疗。方法：取藿香、薄荷各3克，白菊花、绿茶各6克。用沸水泡，代茶饮服，每日1剂。此方最适合因胃火过盛引起口臭的患者服用，对常见牙病引起的口臭也有一定疗效。经常饮服此方，能带来清新的口气。
解酒的作用
茶不能解酒，这已经是众所周知的事了，很多人已经知道其中的弊端，酒精对心血管的刺激性很大，能加快心跳，而浓茶富含咖啡碱，也具有兴奋心脏的作用。两者并用更增加了心脏的负担，尤其对于心脏功能欠佳的人来说，后果不堪设想。且茶中的茶碱会促使酒精中的乙醛在还未被分解为水和二氧化碳的情况下过早的进入肾脏，将会造成肾脏和泌尿系统损伤，但并不是所有茶都不能解酒，像是菊花茶就有解酒的作用，菊花能疏散风热，平肝明目，清热解毒，在《药鉴》中也有记载。
菊花茶的副作用与禁忌
专业中医师告诫读者，不同体质应选择不同的凉茶，随便乱喝不仅不能达到保健作用，有时反而会引起副作用。上火，须辨明虚实 夏枯草、菊花茶等有清热去火、清肝明目之效，对于这两种火旺都有对症灭火的作用。但须注意，由于性偏苦寒，体虚之人不宜多喝。
脾胃虚寒少饮
《本草汇言》认为菊花对于“气虚胃寒，食少泻泄之人，宜少用之”。因此脾胃虚寒以及容易腹泻的人群少用，平时怕冷、易手脚发凉的人也不宜经常饮用。体质偏虚寒者，也就是我们常说的阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，故而加重咽喉炎症状。
过敏体质应避开
菊花属于花粉类的，过敏体质的人群尽量不要饮用菊花茶，而且临床上已有服用菊花导致过敏的病例，饮用菊花茶出现皮疹等过敏反应时，停用必要时及时就医。菊花能引起严重过敏性结膜炎，因此曾经有过枯草热性过敏性结膜炎（又称“季节性变应性结膜炎”）病史的人需要特别注意，这类人群服用菊花也容易引起过敏反应。
不宜过量饮用菊花茶
不宜长久和过量的饮用菊花茶，这也是菊花茶禁忌之一。现代研究发现，极少数人长期大量饮用菊花茶会出现食欲减退、腹疼腹泻、咽喉疼痛加重等症状。即使是阳虚体质的人，也不能过量的饮用菊花茶去火气，容易损伤正气阴阳失衡，尤其是脾胃虚寒的人，过量的饮用容易会引起胃部不适。
菊花茶加冰糖要谨慎
患有糖尿病或血糖偏高的人不宜加糖。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，过甜会导致口黏、口酸等症状。
孕妇应少喝菊花茶
菊花茶、金银花茶味甘性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。孕妇可以饮用，但脾胃虚寒及气虚体弱者不要饮用，所以孕妇尤其是身体较弱的不宜饮用过量，而且贫血的人也应少喝菊花茶。
茶里加冰糖也要注意
喝菊花茶时，有人喜欢加上几颗冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。所以，不清楚自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。冲泡菊花茶时直接以热水冲泡即可。
菊花茶的泡法
（一）菊花茶常见泡法
制作步骤：
（1）准备好菊花 柠檬 冰糖和蜂蜜。
（2）柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，再切成片。
（3）杯中放入菊花和冰糖。
（4）再加入柠檬片。
（5）注入开水后，稍凉后加入蜂蜜。
（6）搅拌均匀即可。
枸杞菊花茶
材料：10g枸杞子、8朵菊花
制作步骤：
（1）将菊花以热水冲泡。
（2）加入枸杞，静待1分钟即可饮用。
若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
（二）菊花茶为什么会变绿
因为茶里含有的成分是绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，同时也说明已经变性，所以不能饮用了。
之所以有菊花用硫磺熏的，郑俊谦表示，这也是为达到防虫和增加卖相的目的。被熏过的，看起来白亮，好看一些。“被熏过的菊花，在泡后易成绿色，这是泡时产生了化学反应所致，染色的可能性不大。”
菊花泡茶变绿的可能性有很多种，一般与冲泡菊花茶的水温、菊花的投放量，以及晾晒的工艺有关。他称，水越烫、投放量越大，茶水颜色变得越快；有时，冲泡的时间太长，如隔夜等，叶绿素等浸出也易变成绿色。
长时间储存，确实增加了防虫防潮的难度。不过，除了水温外，泡茶时变绿，有时也与水质有关系。一般自来水冲泡时，水里一些离子与菊花内一些物质反应，一段时间后也易呈现出绿色。
（三）菊花的选择
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰，且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。
喜欢喝菊花茶的市民，也不必谈绿色变，可通过自行初步判断所买的菊花，有没有被硫磺熏过。选择菊花茶时，可通过先闻再尝的方法初步辨别。“一般被熏蒸过的，抓一把闻起来，都有或强或弱的刺鼻感；且冲泡后品尝时，常有股呛味。”。
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