黑鱼多少钱一斤？有哪些做法？

黑鱼在我国的分布十分的广泛，除西部高原地区外，长江流域至黑龙江流域的广阔地带均有大量分布。

黑鱼是乌鳢的俗称，是鳢科鱼类中分布最广种类之一。黑鱼在日常生活中十分的常见，其在我国的水产中的产量是十分的庞大，频繁的出现在人民的餐桌之上。我国食用黑鱼的历史十分的悠久，在汉代成书的《神农本草经》中，黑鱼就被列为滋补的上品之一。那么黑鱼多少钱一斤呢？有哪些常见的做法呢？

一、黑鱼多少钱一斤

黑鱼在我国的分布十分的广泛，除西部高原地区外，长江流域至黑龙江流域的广阔地带均有大量分布，包括台湾的部分地区也有黑鱼的分布。黑鱼属于淡水底栖性的鱼类，对环境有很强的的适应性，在高温和低温的环境中都能够生存，甚至是氧含量较低的水体中也能够通过自身的循环机制在水面呼吸。我国黑鱼产量最大的地区在广东省，在这里黑鱼被认为是病人和老幼体虚者的滋补佳品。

黑鱼在各地的价格并不一致，产地、品种及品质大小等因素对价格的影响很大。但是综合各地的价格平均来计算，平均价格在15元一斤左右。黑鱼的体型比一般的鱼类都要大，而且少刺，可食率为63%，对于不习惯食用河鱼的外国人来说也是一道可以接受的美味佳肴，所以黑鱼在我国的水产品出口中的比重占值也是较大的一种，在国际市场上也享有盛名。近年来随着黑鱼市场的不断扩大和养殖技术的不断改进，也有越来越多的养殖户逐渐投入黑鱼的养殖之中。

二、黑鱼的常见做法

黑鱼的食用历史十分的悠久，所以也被爱吃的中国人开发出许多不同的食用方法，常见的黑鱼食用方法有黑鱼汤、红烧黑鱼、爆炒黑鱼片、酸菜鱼等。这里就简单的说说黑鱼汤的做法，先将黑鱼洗净切块，生姜等佐料切片，葱切成葱花，再用热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可，最后倒入料酒、姜片和水，煮至鱼汤变白即可加盐和味精出锅了。

黑鱼虽然十分的滋补，有生肌补血、收敛、促进伤口愈合等一系列的作用，但是在食用黑鱼时还是要注意，黑鱼不能够牛奶、茄子以及一些寒性食物一起食用，否则容易引起脾胃虚寒、消化功能下降，造成腹胀、腹泻等消化不良之症。

黑鱼的营养价值十分的丰富，但是在食用时也要多加注意，并不是所有的人群都适合食用黑鱼，此外黑鱼在各地的养殖情况也好坏不一，在购买时也要认真的进行挑选。