无花果为什么叫无花果？开花吗？有什么功效与作用？

无花果主要生长于一些热带和温带的地方，无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。其实这无花果，唐代就从波斯传入我国了，目前，在我国新疆南部地区种植较多。那么无花果为什么叫无花果？开花吗？有什么功效与作用？

无花果为什么叫无花果？开花吗？

无花果,又叫阿驲、阿驿、映日果、优昙钵、蜜果、文仙果、奶浆果、品仙果。落叶灌木或乔木，高达12m，有乳汁。

有果必有花，无花哪有果？无花果实际上也是有花的，只是它的花器构造和开花过程比较特殊。在百花争艳，招蜂引蝶的季节，无花果却把它的花朵深深地埋藏在它那肥大的囊状花托里。花托顶端又凹陷进去，把雌雄花包在其内。我们食用时‘果实”，实际上是它那膨大成肉球的花托以及雌蕊、雄蕊等花器官，主要也就是无花果的花。在植物学上称为隐头花序。古代的人们只看到它的浆果从叶片下钻出来，却没有看到它开的是什么样的花，因而误认为它是不开花的，就给它取名“无花果”。

无花果的肉质花托的内壁上，生长着许多绒毛状的小花，淡红色，上半部为雄花，下半部为雌花。有的品种里面有寄生蜂产的卵，日后就靠卵化出来的寄生蜂传粉结出种子来，因此，被称为虫瘿花。

无花果的老家在西南亚的沙特阿拉伯、也门等地。全世界栽培无花果的品种有1000多个，可分为四大类：普通型有单性结实习性，一年结两次果；斯米尔型只有雌花，依靠无花果寄生蜂传粉才能结果；野生型有雌花、虫瘿花，但雌花少，结果小，可供授粉用；中间型是春季开花，不授粉能结果，秋季授过粉，才能发育成无花果。

无花果果肉无核，营养丰富，风味独特，口感极佳。其主要营养如下：

1、无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

2、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%；目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

3、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

4、无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

5、无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

6、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

7、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。

8、无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

9、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

无花果品是新型绿色果品，符合国际流行趋势，能使投资在极短的时间内收回，更能满足国内大公司的利益最大化的要求，而且无花果树寿命较长，一般经济效益能达到30~50年。

无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效益将十分明显，是目前利润率最高的盆栽果树之一。