海石花和石花菜的区别

石花菜为中国黄海、渤海、东海常见种类。供食用，也是提取琼胶的主要原料，今天给大家介绍海石花和石花菜的区别。

一、海石花和石花菜的区别

1.性质不同

海石花：海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼。

石花菜：石花菜科石花菜科属藻类。

2.形态不同

海石花：海石花呈珊瑚样不规则块状。

石花菜：藻体紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝。

3.分布不同

海石花：海石花分布我国南方沿海各地。

石花菜：属于亚热带性海藻,主产于福建、台湾各海域。

二、石花菜的主要价值

营养

藻类植物含有多种藻蛋白，维生素B、胡萝卜素，不饱和脂肪酸、钾、铁、碘、磷等矿物质。由于具有细胞结构的特殊性，容易被人体消化吸收，所以常饮用藻类饮料，可提高人体免疫力。

工业

石花菜为琼脂的主要原料，大量用作细菌培养基。琼胶是多糖体的聚合物，有抗病毒的性质。琼胶经磺酸化后的磺酸化多糖体可抑制脑炎病毒。

石花菜是较寒凉的藻类食品，脾胃虚寒、肾阳虚者要慎食。拌凉菜时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。