养肝草的功效与作用

养肝草是一种生长在粤北地区的药材，这种药材是可以用于炖汤的，炖汤是可以促进肠胃消化以及去除肝火的，还可以消除厌食、燥热等症状，所以在夏天吃养肝草是非常好的一种做法。养肝草的药用价值是比较高的，大家可以了解养肝草的搭配方法，然后选择一两种做法去食用。

养肝草又叫养肝金草，产自我国粤北山区，天然野生的一种草本植物的根，此物炖的汤口感令人回味无穷、芳香诱人，汤色清鲜，不油腻等特点，可消甘积、助消化、开胃、去肝火等;粤北山区瑶族人家多用于小孩厌食、燥热等症，取适量养肝草蒸瘦肉水饮之症状即解。

养肝护肝的食谱

1大豆及豆制品 含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。

2海鲜类 例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等

3西瓜 有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。

4含钾丰富的食物 海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子

5可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食

6新鲜的蔬菜、水果及金针菜、大枣、芝麻、山楂等

7绿茶 对肝脏有好处，有抗凝、防止血小板黏附聚集，减轻白细胞下降和活血化瘀作用。但饮茶应适时适量，清晨可泡一杯不宜太浓，每天茶水总量不超过1000~1500毫升。在饭前一小时暂停以免茶水冲淡胃酸，防碍食物吸收。