燕子约燕窝是真的吗？燕窝真的是燕子的口水吗？

燕窝是燕子做的巢，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。燕窝是由一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”(具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。

1、首先并不是所有燕子吐出的口水都能筑成燕窝，只有雨燕科金丝燕及多种同属燕类的燕子的唾液夹杂绒羽筑巢的窝才能成为燕窝。一般燕窝采摘下来是不能直接食用的，必须人工深度加工之后才能食用。

2、我们来认识下这类神奇的燕子吧 雨燕科(Apodidiae)，通称雨燕，在动物分类学上是鸟纲、雨燕目中的一个科。雨燕是飞翔速度最快的鸟类，常在空中捕食昆虫，翼长而腿、脚弱小。雨燕分布广泛，有些种类在高纬度地区繁殖而到热带地区越冬，是著名的候鸟，有些则是热带地区的留鸟。雨燕科有18属80种，我国4属7种。有些种类如楼燕分布广泛，比较常见，甚至在北京这样的大城市中也常能见到。有些种类的雨燕的巢含很高的蛋白质，那就是燕窝，用来熬制汤。雨燕科金丝燕及同属燕类的燕子一般都分布在东南亚沿海国家。自然界的金丝燕类一般生活在马来西亚、印尼、新加坡、泰国、越南、菲律宾等东南亚沿海群岛一带荒岛的山洞里。

不过，一般饮食燕窝，每次也就3克左右，所以就这么一点点唾液酸，到底有多少功效，其实很难讲。除了唾液酸之外，燕窝中还有些其他的成分，比如表皮生长因子，也是现在不少商家炒作的成分，不过现在也没有得到更多的验证。