大豆异黄酮对男性的副作用

在最近几十年，大豆被吹捧成一种能够预防癌症，心脏病，降低胆固醇和缓解更年期症状的“超级食品”。美国心脏病协会还在2000年推荐大豆蛋白质作为健康低脂肪饮食的一个组成部分。但很多专家对此声明存有疑问，这导致人们对消费大豆可能带来的负面影响产生了激烈争论。尤其是叫做“异黄酮”的大豆植物雌激素争议最大，因为人们发现大量消费大豆异黄酮会给男性健康造成一定副作用。

男性生育能力

消费大豆异黄酮可以导致睾丸激素水平降低，和男性体内雌激素水平升高。一项由北卡罗莱纳州教堂山大学进行的研究发现，每天消费300-600毫克大豆异黄酮的有些男性试验参与者出现乳房增大，乳头溢液和睾丸激素水平下降等症状。但由于试验提供的大豆异黄酮数量是正常饮食消费的30倍以上，科研人员认为男性没有必要避免豆制品。并不是所有人都同意这项研究的最终判断。2005年，以色列卫生部对成年人消费豆制品提出警告，因为它有可能降低男性生育能力。

前列腺癌

一些研究人员推测，大豆可能对预防前列腺癌有好处。美国底特律韦恩州立大学癌症研究学院指出，美国人患前列腺癌的发病率比中国和日本男性都高，这可能与亚洲人饮食中包含大量豆制品有关。研究发现，前列腺癌患者在连续每天消费200毫克大豆异黄酮6个月之后，癌变转移率明显降低或完全停止。但这项研究涉及的人数较少，其结果不能作为最终结论。

对大脑的影响

美国伊利诺伊大学芝加哥分校的一项研究发现，每天大量消费豆腐的中年夏威夷人容易患认知功能障碍和脑萎缩疾病。其他一些针对动物的试验还发现，大量消费大豆异黄酮的猴子会变得更好斗，行为不安定，但消费量较少的猴子则没有出现负面影响。因此专家建议，男性大量消费大豆异黄酮应该了解它可能带来的副作用。