蜂蜜过期是什么样子？

我们都知道，对于食品这种食物， 超市里卖的不仅需要经过严格的安全质量检测，还需要给食品预定一个保质期，要在保质期内食用，如果吃了过保质期的东西对我们的身体是会产生很大危害的，甚至会能够导致人中毒，那么蜂蜜过期了是什么样子的呢？下面小编给大家介绍一下。

蜂蜜保质期一般是2年。蜂蜜要放在阴凉及干燥处每次用完后，一定要封好。但是蜂蜜有沉淀什么的并不一定是变质，可能是糖分析出等导致的。

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：

一是味道变得较酸；

二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。

三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低