生地的功效与作用及食用方法

原料：鲜生地三两、排骨二两

调料：黄酒半两、白糖、盐

做法：1、排骨切块焯水备用，鲜生地洗净后切块；2、适量水放入陶瓷锅中烧开，放入排骨、黄酒、白糖煲滚，慢火煲约半小时，再放入生地煲一刻钟，下盐调味即可。

（二 ）生地炒肉片

原料：鲜生地五两、瘦肉二两

调料：白糖、黄酒、盐适量

做法：1、鲜生地切片备用，瘦肉切薄片，加入适量盐、味精、料酒、水淀粉上浆备用；2、锅中火烧热，倒适量油，油温三成热下肉片滑炒至嫩熟，将生地片放入锅内大火翻炒，加入适量料酒、白糖、盐、水，再略炒盖好锅盖中火烧3分钟即可。

（三）女贞子生地炖猪脊骨

材料：女贞子30克，生地黄20克（或熟地黄30克）（中药房均有售），猪脊骨500克，猪瘦肉250克，生姜3片。

烹制：药材分别洗净，稍浸泡；猪脊骨洗净，用刀背敲裂。一起与猪瘦肉、生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。供3人～4人用。

价格：女贞子0.6元，生地黄1.1元（熟地黄1.5元），猪脊骨15元，猪瘦肉4.5元，主材料合计21元左右。

功效：养阴补肝 滋肾生发。女贞子为补阴类药材，能补肝肾、须发早白等，配养阴凉血的生地黄炖猪脊骨，养阴补肝、滋肾生发，还辅助治疗夏日烦热所致失眠、头晕目眩、腰膝酸痛等

（四）生地黄鸡