生蚝哪些部位不能吃？生蚝如何清洗内脏？

生蚝是我们常吃的一种贝类海鲜，其不仅有着丰富的营养价值，而且还有鲜美的口感，因此很多人都喜欢吃。但是吃生蚝也有需要注意的地方。那么生蚝哪些部位不能吃呢？生蚝如何清洗内脏呢？

一、生蚝哪些部位不能吃？

1、生蚝壳不能吃
生蚝其中不能吃的一个部位是生蚝壳，因为生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来。

2、生蚝的内脏团可以不吃
生蚝虽然说整个都是能够食用的，但是其内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内脏团可以不吃。

二、生蚝如何清洗内脏？

1、先将生蚝表面刷洗一下，去除一些污渍和泥沙；

2、然后将生蚝打开之后小心的将生蚝肉取下来；

3、接着用牙签等尖锐的东西将生蚝有颜色的内脏团周围划开；

4、最后将肠腺去除，用清水冲洗生蚝即可。

三、生蚝能生吃吗？

生蚝是可以生吃的。

很多人在平时听到的一些说法中认为海鲜最好不要生吃，但是生蚝却不同。据很多美食评论家说，生蚝最好的食用方式就是直接将新鲜采下来的生蚝打开，就着海风和生蚝中的海水，一口将生蚝直接吃下去，是最好的吃法，可以完全的提鲜生蚝的鲜美。同时生蚝的外壳很坚硬，不容易侵入有毒有害物质和寄生虫，因此生蚝是可以生吃的贝类。