如何辨认挑选砀山梨？砀山梨的正确吃法

砀山梨是根据地区叫法的一种酥梨品种，皮薄多汁，口含酥脆，对于老人和小孩来说是一种好吃的梨子之一。那么，买的时候如何辨认挑选砀山梨？砀山梨的吃法有哪些？

如何辨认挑选砀山梨

砀山梨的主要特征是有石细胞。

砀山梨以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外。砀山酥梨果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上;果皮为绿黄色，贮后为黄色;果点小而密;果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜，有石细胞。

一般买的时候选择体型圆润、光滑 、色泽鲜亮、色斑点小的，屁股凹陷深的!!比较好!

砀山梨怎么区分公母

砀山梨的公母主要是看梨子屁股上有没有小撮儿。

梨形好看，梨屁股上光滑没有撮儿的，是母梨，水分多、甜、沙少;

梨形不好看，屁股门上有撮儿的，是公梨。

砀山梨的产地

砀山梨的原产地在安徽省砀山县良梨镇，良梨村是产梨最多的地方。

良梨村是砀山县良梨镇的一个行政村，位于良梨镇东部，“文家河”从这个村流过。全村9000余人，耕地面积9500亩全部栽上了果树，其中300年以上的老龄树近千亩，著名的“梨树王”就位于该村，该村产的优质酥梨清朝乾隆年间以贡品晋京，是闻名遐迩的砀山酥梨的发源地和重要产地。以生产优质酥梨而闻名，所以该村叫“良梨村”。

良梨村有“梨树王”，自然有梨树王的由来、。相传清朝乾隆皇帝多次南下江南视察，每次行宫都设在离良梨村不远的訾庄寺院，都要品尝良梨村的“砀山梨”，就是因为砀山梨好吃，这皇帝老儿还要捎带回去为他死去的祖先尝尝。乾隆皇帝闲暇时就到良梨村梨园骑马踏青。

“梨树王”高八只，冠盖地半亩，虽逾300高龄，但仍枝葳叶茂“三月阳春乌龙披雪银花蔽天，八月金秋碧叶缠绕金珠坠地”最高产达双吨。还有在梨树王前举行婚礼或在其枝条上系上红丝带，即可长命百岁，金玉满堂。有民俗唱到“谁能把它搂一搂，保持你活到九十九;谁能和它合个影，保你越活越年青。”

砀山梨的吃法

一、生吃梨：可解除上呼吸道感染所致之咽干痛痒、声音嘶哑、干咳少痰、便秘、溺短、疮疡发作、烦渴思饮等阴虚、虚热之症状。

二、将梨取汁加胖大海、冬瓜仁、蝉蜕及冰糖适量煮服饮之，秋冬亢燥，阴虚阳旺之人津液易亏，咽干喉痛而常服此饮者，有滋润咽喉、补津充液之效。

三、用生梨块加冰糖或蜂蜜熬汁浓缩收膏即成“秋梨膏”藏于瓷坛中，早晚各服2至3匙，可止肺热咳嗽。

四、生梨片加杏仁15克，桔梗、川贝各6克，胖大海3克同煎，对因伤风感冒后痰液黏稠、久咳者有效。

五、梨一只，横切顶尖成一帽盖，挖空核仁放入川贝3至6克加冰糖或蜂蜜少许盖回梨帽置于锅内，隔水蒸熟，即可食用。可治久咳不愈、胸肋疼痛。

六、用上法，放黑豆于梨中隔水炖熟服用，对长期阅读书报引起视力减退及慢性支气管炎患者，经常食用确有疗效。

梨富含葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素，以及维生素A、C，确为不可缺少之果。但因其性质寒凉，一次不可过多食用，以免影响脾胃。