酱萝卜干的腌制方法

针对口感不一样的人而言，在吃萝卜的情况下也会挑选不一样的食用方法，在其中酱萝卜干也变成了诸多人较为钟爱的一种下饭菜凉拌菜，主要是因为这类凉拌菜的味儿十分非常好，还可以让一个人的食欲开启。而且针对大部分家中而言，都是自身在家里制做酱萝卜干，今日一起来看一看酱萝卜干的几类腌渍方式。

酱萝卜的腌渍方式(一)

原材料：萝卜、盐、白砂糖、生抽酱油、白米醋、矿泉水

1.萝卜一根，大约2斤上下重。(买萝卜，我还买一根的，由于那样能够从横切面看得出箩卜的优劣，是否中空的，有没有水份)

2.箩卜不必削皮，带皮才会脆爽，刷洗干净切割成片状

3.萝卜片用小半汤勺精盐，翻拌腌半小时，让它出水量.等候三十分钟之后，你能发觉，箩卜出了许多 水，此刻把水倒入，挤干

4.再放小半汤勺白砂糖，翻拌腌三十分钟，挤干水份.再反复一次.换句话说，先加盐腌一次，再用白砂糖腌2次.随后把箩卜的水份挤干。(那样解决过，等下酱好的箩卜就不容易有太重的生萝卜味了)

5.出山泉水的萝卜片里，7汤勺上下的生抽酱油，2汤勺白砂糖，1.5汤勺白米醋，7汤勺上下的矿泉水(调味品的量只仅供参考，能够依据箩卜的是多少和自身的口感来调节)

6.翻拌，调味品汁的量要跟箩卜平齐，箩卜能够基本都泡在汁里边为标准.摆好调味品汁能够尝下味儿，自身再调整下.随后盖上外盖，放冷藏室腌渍二天上下，就可以取下服用.假如你着急，第二天就可以拿小量出去尝一尝啦

酱萝卜的腌渍方式(二)

主要材料：萝卜一个 辅材：盐、白砂糖适当

11.胖子箩卜一个，清洗，无需削皮的 听说不削皮的吃起來更脆的。

2.切片状，放盐腌30分钟。

3.倒入腌出的水份，再手挤一下萝卜片。

4.加白砂糖再腌30分钟，再倒入水份 再加白砂糖腌30分钟(换句话说用盐腌一次，用糖腌2次)，不必担心会太甜。

5.加海天味极鲜生抽，白米醋，纯净水，糖 量你能随便，加有后，你能尝下这一汁，再做调节，呆电冰箱二天。

6.开吃，味儿简直非常好哩。

酱萝卜的腌渍方式(三)

1.萝卜清洗削皮。

2.箩卜切割成片状。

3.萝卜片在沸水中汆烫1分鐘捞起来。

4.取一碗添加生抽和糖搅拌均匀

5.把生抽汁倒进萝卜片中充足拌和后腌渍10分钟。

6.腌渍好的萝卜片，重合堆放。

7.从上向下翻卷，用木签固定不动

8.在萝卜卷正中间割开，堆放在盘里，变成花型图案就可以。