杏子可以罐头吗? 杏子罐头怎么做？

杏子常见的水果，一般都是洗干净就吃的，很多人却发现了不同的吃法，那么就是做罐头，性子是否可以做罐头呢？杏子做罐头的话要怎么做呢？下面我们来介绍下！

杏子可以罐头吗

对于水果罐头相信大家都不陌生，可以说水果罐头是最美味也是最受欢迎的一类食品之一，市面上有各种水果罐头出售，可充分满足不同伙伴的口味需求。杏子是常见的水果且吃法多样，那么杏子可以做罐头吗，杏子罐头怎么做？

可以做罐头

杏子可以做罐头，而且做出来的杏子罐头非常美味，如果是自制的话更健康营养。自制杏子罐头的方法比较简单，主要为：选择新鲜成熟的杏子洗净去核备用，适量白砂糖或冰糖备用。找一个干净的大小适中的玻璃罐，将杏子放进去，再放入适量白砂糖或冰糖，倒入开水后拧紧盖子，再放到锅中蒸煮5分钟左右就完成。

注意事项

杏子的话一定要选择新鲜、成熟度良好且没有裂痕的类型。装杏子的罐子要清洗干净并消毒，最好是选用玻璃罐。由于杏子一般都比较酸，所以喜欢甜味的伙伴可以适量多添加一些白砂糖或者冰糖，可酌情添加。蒸煮的完成之后等杏子罐头凉了就可以放到冰箱存放了，不过由于自制的杏子罐头没有防腐剂成分所以保质期不会太久，建议尽快食用完。

温馨提示

自制的杏子罐头无论口感和营养都不逊于新鲜的杏子，相对而言口感更佳，可能比市售的杏子罐头要差一些但也更健康一些。将杏子做成罐头来吃是一种健康营养的吃法，另外做成杏脯或者榨成果汁也是可以的，不过榨汁会导致杏子流失不少营养，所以不建议频繁榨汁食用。

杏子罐头怎么做

1. 杏子清洗干净擦干水分，削去皮切半去核

2. 去核的杏子切小块

3. 琼脂用温水浸泡备用

4. 杏丁放入锅中

5. 加500克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一点，用量自行掌握吧）。

6. 将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮

7. 中火煮开，转小火继续熬制。

8. 接下来都用小火慢慢熬煮，边熬煮边不停地搅拌防止糊锅

9. 杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候加入琼脂和柠檬汁

10. 再熬一会就可以了,完全浓稠就可以了。

杏子的选择： 喜欢吃酸的朋友可以选青一些的杏子，这样口感较好。不爱吃酸的朋友可以选择黄一点的。但须要注意的是不同成熟度的杏子加工时间不同。

营养价值介绍

新鲜杏仁的维生素C含量是最高的，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素。但是，无论采取哪种形式的杏子，都可以获得大量铁和钾，这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分，它们有助于维持正常血压和平衡体液。

所有的杏子营养成分里都包含天然水杨酸，和阿司匹林里的活性成分很相似。因此，对阿司匹林过敏的朋友吃杏仁也会产生过敏反应的。同样重量的杏干含有的营养要比新鲜和罐装杏子丰富。因为，杏干只有32%的水，而其他形式杏的水分达到83%。杏子是一个高热量集中来源，4盎司的新鲜杏子就可以提供50卡路里热量，而4盎司的干杏热量可以高达260卡路里。杏干不但吃起来方便，而且富有营养哦。