刘聋子牛肉粉具有辣、热、香、鲜的特点。牛肉进店立即用铁钩挂上，在清水里浸泡，冬天时间稍长，夏天只泡一小时左右，再用清水反复漂洗，挤压，排出血水直到清水。然后捞起，用配制的香药煮熬，所有的香药有大小茴、...