什么是海兔子？怎么吃海兔子才好吃？

说起兔子大家可能都知道是什么，那么海兔子是什么呢?有很多的人都会喜欢吃海兔子，那么海兔子怎么做好吃?海兔子的营养价值有哪些呢?海兔子的食用禁忌又有哪些?下面就让尚要来小编带大家了解一下吧。

海兔子的营养价值

海兔性寒，味甘，可食。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。营养素含量(每100克)：钠(mg)153.30磷(mg)118.00钾(mg)167.00铜(mg)1.65锌(mg)4.60铁(mg)7.00钙(mg)722.00。

食物的味道：酸味有敛汗、止泻、涩精、缩短小便等效果;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等效果;甘味即甜味，有补益、弛缓、解痉挛等效果;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等效果;辛味有发散、行气、活血等效果。

食用禁忌：不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶叶一起食用。

沿海居民称的“海粉丝”，即海兔胶质丝卵袋的干制品，又有“海粉”和“海挂面”之称。海粉丝内含蛋白质32%，脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。为提高产品附加值，多加工成鲜干品，产值可提高十几倍。鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜，熟晒却能保持原有风味。

海兔子怎么做好吃

海兔子鱼干拌白菜心

原料：海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵

做法：

1、海兔子鱼干用清水浸泡12小时候，中间换水23次;2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟;

3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;

4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;

6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。

温馨提示

1、鱼干浸泡时间和软硬程度而不同。浸泡到鱼干全体发软即可，但留意不要浸泡过头，影响口感。蒸熟后，口感以鱼干嚼起来轻轻有点干劲为最佳;

2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓，提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;3、凉拌的时候无需再添加盐，因为鱼干本身咸度已经足够。