中华鲎多少钱一斤？鲎鱼是保护动物吗？中华鲎能吃么？

鲎鱼能吃吗

鲎鱼是可以吃的，但是它属于国家保护动物，现在已经不允许食用了。

现在除了用于鲎试剂的研究与生产之外，捕捉鲎鱼在中国都是违法行为。中国鲎具有很高的药用价值。肉——辛、咸、平，清热解毒，可明目，治青光眼、脓泡疮。壳——咸、平，有活血祛瘀、解毒作用；含溴、铁、锌、铜、镍、锰、钙、钛、氯、硫、硅、铝、镁等元素；主治跌打损伤、创伤出血、烫伤、疮疖。尾——咸、温，有收敛止血功效，用于治肺结核咯血、疮疖。

捕捉中华鲎的渔夫一般都会先捕捉雌性的，因为中华鲎还有一个别名叫做“海中鸳鸯”，也就是说在一般情况下他们都是雌雄成对出现的。一只单独行动的雌性中华鲎一般都可以引来很多雄性的中华鲎。而且通常情况下体积较大的雌性中华鲎会背着雄性的，雌性鲎鱼都比雄性鲎鱼大。在中华鲎的世界里，雌性的中华鲎是十分稀少的。

鲎鱼的吃法介绍

一、清蒸中国鲎

主料：中国鲎1000g

辅料：盐10g

步骤：

1、选购新鲜的中国鲎，宰杀后处理干净。

2、中国鲎用流水冲洗干净、将洗好的中国鲎放入一大盘中、撒上一层精盐、放入蒸锅里。

3、水开后蒸制15分钟即可。

二、爆炒鲎肉

主料：中国鲎1只

辅料：油适量、辣鲜露适量、味精适量、姜适量、洋葱适量、大蒜适量、红辣椒适量、生抽适量

步骤：

1、在市场选购鲜活的鲎鱼。

2、在把鲎杀开，肉取下来，壳不要。

3、把取下来的肉洗干净。

4、把鲎放在占板上，用刀砍成一小块一小块的，不要太小。

5、再切点辅料；姜片，洋葱片，蒜，红辣椒。

6、把锅刷干净，放点生油，把姜片爆干点，放入鲎肉。

7、把鲎肉炒干点，放入洋葱片，在炒下。

8、把蒜，红辣椒倒入锅中，炒下放入味精(适量)再炒下放入辣鲜露(适量)再翻几下。起锅。