黑豆功效与作用有哪些？

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

季节：每年12月到来年3月

▸功效与作用

软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发

▸营养价值(好处)

黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

▸副作用(坏处)

黑豆具有高蛋白、低热量的特性，没有副作用。

▸能吃吗

能吃。

▸怎么吃

1、日常生活中，黑豆以混合食用居多，用以加工成各种面食。.黑豆用于菜肴，适用于多种烹调方法，宜于多种口味，

2、还可制成各种小吃，如炒货、点心等。

3、同时，黑豆还是炸油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料。

▸禁忌人群

小儿不宜多食黑豆

▸适宜人群

一般人均可食用黑豆