有机绿豆的功效与作用

有机绿豆是指在有机农业体系下种植的绿豆。指连续多年不添加任何化学添加剂、化肥、农药等，并经国家权威部门检测认证，不含对人体有毒有害物质。今天尚要来小编就应网友要求介绍一下有机绿豆的功效与作用的知识，感兴趣的朋友一定要看仔细了。

【营养价值】

绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏;绿豆中的有效成分直接有抑菌作用。通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病：对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。

【食疗作用】

绿豆有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。

【适用人群】

一般人都可食用，四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等人群不宜食用。

【注意事项】

绿豆不宜用铁锅煮。绿豆含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。如果绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。

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