五味子的功效与作用及禁忌是什么？

【栽培】生物学特性 喜阴凉湿润气候，耐寒，不耐水浸，需适度荫蔽，幼苗期尤忌烈日照射。以选疏松、肥沃、富含腐殖质的壤土栽培为宜。

栽培技术 用种子、压条和打插繁殖，以种子繁殖为主。8～9月取成熟果实用清水浸泡，搓去果肉，除去瘪粒，用清水浸泡5～7d，隔Zd换水1次，浸泡后，捞出种子与2～3倍的湿砂混匀进行低温砂藏处理，翌年5～6月裂口。条播或撒播。条播行距10cm，覆土1．5-3cm。每平方米播种量30g左右。播种后需搭1～1．5cm高棚，上面用草帘遮荫，遇旱时浇水，保持土壤湿度30％～40％，幼苗长出2～3片真叶时可撤去遮荫帘。并要经常除草，翌春即可定植。行株距120cmx50cm，挖深30～35cm、直径30cm的穴，每穴1株。

田间管理 栽后要经常灌水，保持土壤湿润，每年追肥1～2次，第1次在展叶前进行；第2次在开花后进行，均施腐熟的农家肥料。移栽后第2年搭架，引蔓上架，每年应进行剪枝3次，春剪，在枝条前发前，应剪去过密果枝和枯枝；夏剪，一般在5月上、中旬至8月上、中旬，剪去基生枝、膛枝、重叠枝、病虫枝等，同时对过密的新生枝也需进行疏剪或短截；秋剪，在落叶后进行，主要剪掉夏剪后的基生枝。不论何时剪枝，都应选留2-3条营养枝，作为主枝，并引蔓上架。在生育期要及时松土、除草，入冬前还应在基部培土越冬。

病虫害防治 病害有：根腐病，应选地势高燥排水良好的土地种植，发病期用50％多菌灵500～1000倍液浇根；叶枯病，在发病初期可用50％托布津1000倍液和3％井冈霉素50X10（-6）液交替喷雾防治。

【性状】性状鉴别（1）北五味子 呈不规则的球形或扁球形，直径5-8mm。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。种子1-2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。

（2）南五味子 粒较小。表面棕红色至暗棕色、干瘪，皱缩，果肉常紧贴种子上。

以色红、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳。

显微鉴别 果实横切面：（1）北五味子 外果皮为1列表皮细胞，壁稍厚，外被角质层，有的表皮细胞间嵌有油细胞，油细胞类圆形，直径约50μm；中果皮外韧型维管束环列，薄壁细胞含淀粉粒；内果皮为1列薄壁细胞。种皮表皮石细胞1列，栅状排列，长约70μm，直径25-35μm，壁厚，孔沟细密，胞腔内含红棕色物，其内数层石细胞略切向排列，长径70-130μm，短径30-80μm，壁较厚，纹孔较大；油细胞成层，类长方形，径向延长，含棕色挥发油，其内外方均为3-4层薄壁细胞，种脊维管束位于内方薄壁组织中；种皮内表皮为1列小细胞，壁稍厚。胚乳细胞含脂肪油滴和糊粉粒。胚细胞含糊粉粒。

（2）南五味子 油细胞类圆形，直径约80μm；中果皮细胞含草酸钙簇晶和方晶。种皮表皮石细胞长约50μm，直径20-30μm，外侧壁较内侧壁厚，内含棕色至黑棕色物，壁孔及孔沟细小，其内侧五细胞长圆形或类圆形，长径50-120μm，短径50-60μm，壁厚，壁孔及沟明显。

粉末特征：北五味子 暗紫色。①种皮表皮石细胞表面观多角形或长多角形，直径18-50μm，壁厚，孔沟极细密，胞腔内含深棕色物。②种皮内层石细胞多角形、类圆形或不规则形，直径约至83μm，壁稍厚，纹孔较大。③果皮表皮细胞表面现类多角形，垂周壁略呈连珠状增厚，表面有角质线纹；表皮中散有油细胞。④中果皮细胞皱缩，含暗棕色物，并含淀粉粒。此外，有内胚乳细胞、纤维及导管。

理化鉴别 薄层色谱 取本品粉末1g，加氯仿30ml，置水浴上加热回流1．5h，滤过。滤液蒸干，残渣加氯仿1ml使溶解，作为供试品溶液。另取五味子甲素和五味子乙素对照品，加氯仿制成1ml各含1mg的混合溶液，作为对照品溶液。吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶GF254薄展板上，以石油醚（30-60℃）-甲酸乙酯-甲酸（15：5：1）的上层溶液展开，取出晾干，置紫外光灯（254nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

商品规格（1）北五味子 一等，表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润。内有肾形种子1-2粒。果肉味酸，种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过2％。二等，表面黑红，暗红或淡红色，皱缩，肉较薄，干瘪粒不超过20％。其他同一等。

（2）南五味子 统贷。干枯粒不超过10%。

【化学成分】1．五味子 果实含多种木脂素：戈米辛（gomisin）A，戈米辛B即华中五味子酯（schisantherin）B，戈米辛C即华中五味子酯（schisantherin）A，戈米辛F、G，五味子素（schisandrin）即五味子醇A（wuweizichun A， schisandrol A）［1］，戈米辛D［2］，戈米辛H，当归酰戈米辛（angeloylgomisin）H，巴豆酰戈米辛（tigloylgomisin）H，苯甲酸戈米辛（benzoylgomisin）H［3］，戈米辛J，前戈米辛（pregomisin），内消旋-二氢愈创木脂酸（mexo－dihydroguaiaretic acid）［4］，表戈米辛（epigomisin）O，右旋-去氧五味子素（deoxy-schisandrin）即五味子素A，戈米辛N、O、E［5］，二甲基戈米辛（dimethylgomisin）J，戈米辛P，去当归酰戈米辛（deangeloylgomisin）B、F［6］，左旋-戈米辛K1［6，7］，右旋-戈米辛K2、K3［7］，巴豆酰戈米辛P，当归酸戈米辛P［8］，当归酰戈米辛Q［9］，右旅-戈米辛M2，外消旋-戈米辛M1；γ-五味子素即五味子素B，左旅-戈米辛L1、L2［10］，当归酰戈米辛O，当归酸异戈米辛（angeloylisogomisin）O，苯甲酰异戈米辛O（benzoylisogomisin）O［11］，戈米辛R，五味子素C，华中五味子酯D［12］，戈米辛S、T［3］，异五味子素（isoschisandrin）［14］及去甲二氢愈创木脂酸（nordihydroguaiaretic acid）［15］等；还含挥发油，其成分有α-侧柏烯（α-thujene），α-及β-蒎烯（pinene），樟烯（camphene），α-水芹烯（α－phellandrene），β-松油烯（β-terpinene），4-松油烯醇（terpinen－4－ol），α-松油烯醇（α-terpineol），α-（王古）（王巴）烯（α－copaene），β-榄香烯（β-elemene），菖蒲二烯（acoradiene），α-及β-雪松烯（himachalene），橙花叔醇（nerolidol），糠醛（furaldehyde），2-十一烷酮（2－undecanone及对-异丙基苯甲酸（p－isopropylben acid）等32种［16］。

种仁含五味子素A、B、C，五味子醇A及五味子醇B［17］。

2．华中五味子 果实含木脂体：右旋-表加巴辛（epigal-bacin）［18］，外消旋-安五脂素（anwulignan），襄五脂素（chicanine）［19］，华中五味子酮（schiandron）［20］，当归酰戈米辛P，巴豆酰戈米辛P，右旋-戈米辛K13，华中五味子酯A、B、C、D、E，苯甲酸戈米辛P、Q［21］，戈米辛U，苯甲酰戈米辛U，巴豆酰戈米辛O及表戈米辛O［22］等；还含安五酸（anwuweizic acid）［19］及挥发油，挥发油中含有65种成分，已鉴定的有40种、其中含量较高的有花侧柏烯（cuparene），罗汉柏烯（thujopsene），2-（2-苯基环已基氧）-乙醇〔2－（2－phenylcyclohexyloxy）－ethanol〕，2-（对-环已基苯氧基）-乙醇〔2-（p-yclohexylphenoxy）-ethanol］，4-苯基-二环［2．2．2］－1-辛醇（4－phenylbicyclo［2．2．2］octan－1－ol），α-檀香萜烯（α-sanlalene），反-丁香烯（trans－caryophyllene）及β-芹子烯（β-selinen）等等［23］。种子含五味子醇A、B及华中五味子酯A、B［17］，甘五酸（ganwuweizic acid）［24］。