吃海参有什么好处？功效、副作用、禁忌人群有哪些?

二、适合人群及同食的食物：

1、适合什么人吃?

(1)“三高”老人群。海参可以调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善。

海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

(2)美容一族。海参的蛋白质含量极高，其胶原蛋白也十分丰富，可以延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑。

(3)缺乏免疫力者。 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。

(4)贫血群体。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。海参中的角蛋白具有能增强红骨髓细胞的造血功能，含有丰富的天然活性钙，容易被人体吸收，食用后可以生血养血，促进钙质吸收，补充人体所需钙质。

(5)男性群体。海参内含丰富的锌，而锌是男性前列腺的重要组成部分，因此常食用可具有防治尿路感染和前列腺炎的作用。

(6)保健人群。 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。可抑制癌细胞生长，起到抗癌作用。

(7)手术病人群体。海参具有丰富优质蛋白，维生素等，可以使患者手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

2、和什么一起吃好?

(1)羊肉：羊肉既能御风寒，又可补身体，凡腰膝酸软、肾阳不足、虚劳不足、腹中冷痛者皆可用它作食疗品，与海参一起吃具有养血润燥的功效。

(2)鸭肉：鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，与海参一起吃可补五气、袪火热、滋养五脏。

(3)枸杞：枸杞被卫生部列为“药食两用”品种，可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等，与海参一起吃能够起到补肾壮阳的作用。

(4)芦笋：芦笋的营养丰富，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，与海参一起吃具有防癌抗癌的功效。

(5)竹笋：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分，与海参一起吃可滋阴润燥、清热养血。