怎样食用藏红花？藏红花的功效与作用及禁忌

藏红花，又名西红花，主要分布地区为欧洲和地中海等地。可以泡水喝，也可以泡酒，藏红花泡水能够活血化瘀、镇静止痛以及治理月经不调等等，女性喝藏红花可以美容养颜，睡觉之前喝一杯藏红花水还能够促进睡眠，提高睡眠质量，具体如下！

怎样食用藏红花

1、藏红花泡水喝

直接用藏红花泡水喝是藏红花最简单方便的用法，也是最有效果的用法。藏红花泡水喝每次用藏红花5-10根泡水，续水3次左右后连藏红花花丝一同吃掉。因为藏红花比较名贵，所以泡茶后的藏红花推荐吃掉，这样一点也不浪费。

2、藏红花泡酒喝

习惯喝酒的朋友还可以使用藏红花泡酒喝，用藏红花1-4克，500毫升白酒，泡上一周就可以饮用。藏红花酒虽好，可也不要贪杯，每次20ml左右即可。藏红花酒对补肾生精、健脾益气、养血活络、肾虚血亏、头晕腰疼、食少神疲、失眠、女子月经不调等都有很大帮助。

3、藏红花米饭和藏红花煮粥

藏红花米饭的做法是在蒸米饭的时候加入10-20根藏红花，将会得到一锅香喷喷的黄金米饭，颜色非常漂亮，能让人食欲大增。

使用藏红花煮粥也是不错的选择，用大米100克、藏红花10-20根加水适量，然后煮粥即可。经常食用藏红花粥，对于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等具有非常好的辅助效果。

4、藏红花煲汤

藏红花可以作为调料加入各种鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等汤中。煲汤的时候加入10-20根藏红花，会让汤色金黄，香气四溢，令汤的色香味更佳。

藏红花怎么吃

1、藏红花茶

藏红花茶泡制方法：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，续水3～5次后连同花丝一起服下。藏红花茶使用的禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用!

2、藏红花鸡卷

在温开水中把藏红花泡5分钟。把鸡蛋、面粉和淀粉调匀，摊在平底锅中煎熟，做成蛋皮备用。鸡脯肉剁泥，加少许盐和鸡精，裹蛋皮，包出精美形状，大火蒸20分钟。将藏红花水煮开，放盐、鸡精和淀粉勾薄芡。将鲜红的芡汁浇在鸡卷上即可。

3、藏红花粥

做法一：大米100克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。

做法二：藏红花10～20根用开水浸泡，大米100克煮沸后加入藏红花水，然后煮成粥即可食用。

藏红花煮粥是非常不错的选择，不仅可以这样吃，藏红花还有下面这几种吃法。

4、藏红花娃娃菜

娃娃菜菜心、藏红花等入料熬制，汤色鲜艳，菜品营养。藏红花娃娃菜，汁艳汤浓，橘红色的汤汁是藏红花熬出来的。

5、藏红花奶酪

鲜奶加热15分钟后，加1勺白醋，继续煮开，晾15分钟，凝固成奶渣状。将奶渣摆于盘中，拌蜂蜜，撒藏红花即可。取大半碗奶茶，加糌粑，调匀，用手揉成小团，与奶酪配食。

6、藏红花酒

藏红花单方药酒：藏红花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。

吃藏红花的副作用

1、刺激神经

藏红花内含刺激神经的因子，如果长期服用会引起神经兴奋，打乱睡眠等作息习惯。使其可能出现神志萎靡不清、震颤，严重者可致惊厥，呼吸先兴奋后抑制以至循环、呼吸衰竭等现象。

2、导致内分泌失调

藏红花虽然对于调节女性身体有益，但是服用过量，会影响女性内分泌情况，造成内分泌失调，少数病人会出现头晕、皮疹和一过性荨麻疹等。

3、刺激子宫

藏红花含有红花醌苷、新红花苷、红花苷、红花黄色素和黄色素。不良反应:主要表现为腹部不适、腹痛、腹泻，甚或胃肠出血，腹部绞痛，妇女月经过多。主要与红花对肠管及子宫有兴奋作用有关。

4、导致经期紊乱

对于正常女性来说，月经一般是很有规律的。由于藏红花内富含女性所需的各种成分，极易造成月经周期过短和经期增长，通常表现为妇女月经过多的现象，从而出现头晕、眼花等贫血症状。

5、过量服用导致腹部不适

常见服用藏红花的副作用有腹部不适、腹痛、腹泻，甚或胃肠出血，腹部绞痛，这主要是由于患者过量服用藏红花或者对藏红花过敏造成的。

藏红花的保健效果虽然明显，但是也要注意并不是人人都适合服用藏红花的。比如下面这些人群就是不宜服用藏红花的。

吃藏红花的禁忌人群

1、孕妇

藏红花能兴奋子宫、促进子宫收缩，孕妇如果大量食用藏红花，有流产风险。因此推荐孕妇禁用藏红花。

2、经期女性

藏红花活血效果超级好，经期使用藏红花有造成出血过量的风险，所以如果不是在医生的指导下推荐禁用。

3、出血性患者

藏红花活血效果非常好，出血性患者使用藏红花有大量出血的风险，因此胃肠有出血症状的患者推荐禁用藏红花。

4、儿童

一般不推荐年龄较小的儿童食用任何滋补品，包括藏红花。

综上所得，藏红花是非常名贵的药材，它的药用价值很高。它可作为药材，也可用作香料，在外国它经常被当作调味品使用，用来调节腥味，更入味。同时藏红花也可以搭配其他药材，还能减弱其它药材的毒性，起到很好的辅助作用。