黄蘑菇的营养价值和功效作用！

说到蘑菇，也许大家想到的都是香菇、草菇、平菇、金针菇等，而对于黄蘑菇是比较少见的。黄蘑菇是一种非常名贵的食用菌类，因为常见生长在海拔高3000米以上的地区，是一种非常难得的高原生物资源，因此市场上比较少见的。接下来我们一起来了解下，关于这种黄色蘑菇的香菇营养、功效以及吃法。

黄蘑菇简介

黄蘑菇，别名又叫做黄菇、皇菇、黄环菌，其食用历史悠久，早在清朝时期就是进贡皇家的贡品之一。黄蘑菇常见生长在海拔高3000-4300米之间的高原生物，它的表皮和鸡皮很像，黄色的，肉质很是细嫩，味道鲜美，无论是炒肉还是炖汤，风味十分的浓郁芳香，被称之为是“草原仙菇”。食用野生的黄蘑菇，不但可以为身体增加营养，而且还可以增强抵抗力，起到延年益寿的功效，是一种非常理想的滋补保健食品之一。

黄蘑菇的产地分布

黄蘑菇主要生长在海拔高3000-4300米的高原之上，因此它在我国主要产地是在青海祁连地区，西藏的亚东帕里、邦达、堆龙德钦及珠穆朗玛峰区，分布于中国河北、陕西、甘肃、青海、四川、西藏等地区。在夏、秋季节里生长在草原高山地上，被当地的居民广泛采摘食用。而在甘肃省的草原地区也有分布，大量的采集加工销售。大家如果是购买黄蘑菇的话，可以在这些地区购买，以这些地区所产的为购买首选。

黄蘑菇的营养价值

黄蘑菇，因为色泽颜色为黄色，所以得名为黄蘑菇，别名又叫做黄绿蜜环菌，子实体中等大。之所以大家都种钟爱吃黄蘑菇，除了黄蘑菇是吸有珍品以外，还因为黄蘑菇的营养丰富，食用价值非常的高。黄蘑菇，内含有丰富的蛋白质、矿物质，多种维生素和氨基酸等，其中维生素含量非常的丰富，比如常见的有维生素C、维生素E、B族维生素等；此外还有大量的氨基酸，其中有7种是人体不可以自身合成的氨基酸，食用可以给身体补充大量的营养，还可以起到强身健体、抵抗疲劳的功效。值得一提的是，黄蘑菇堪称是“癌症的克星”，因为它里面的微量元素硒含量是非常高的，而硒就是抵抗癌症的“克星”。因此，黄蘑菇的营养价值是非常高的。

黄蘑菇的功效作用

黄蘑菇，性味甘平，有益肠胃的功效，经常食用可以促进身体的新陈代谢，还有神经的传导，可以有效的降低胆固醇，增强抗癌功能，增强免疫力，是养生保健食品中的珍品。此外，经常食用黄蘑菇，还可以预防病毒的感染，还可以预防脚气病，牙床出血，贫血等症状。

黄蘑菇的食用禁忌

1、黄蘑菇最好不要和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用，否则很容易使人体产生血管痉挛。

2、黄蘑菇，属于蘑菇一类，属于发物，因此脾胃寒湿气滞者慎食。