枸杞放久了变黑能吃吗？受潮发黏还能吃吗？

枸杞是日常生活中常见的一种滋补食材，其具有很好的保健功效，因此很多人都喜欢买一些囤在家里食用。而如果枸杞买多了一下食用不完，就会保存起来，但在保存中总会有些问题。那么枸杞放久了变黑能吃吗？枸杞受潮发黏还能吃吗？

一、枸杞放久了变黑能吃吗？

枸杞放久了出现发黑的情况，需要由具体情况判断能不能吃。

1、枸杞如果是表面均匀发黑，但是掰开内里看颜色不黑的话，它就不是坏的，是可以吃的。

2、如果枸杞出现了黑点黑斑，掰开里面的部分也是黑的，就不应该继续再食用了。

二、枸杞变黑是什么原因？

1、色素氧化

枸杞变黑的原因之一是色素氧化的形成，这与其内里含有的物质有关。那么枸杞中含有大量的酚类化合物，长期繁殖之后，酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物，导致枸杞出现发黑发暗的情况。

2、发霉

枸杞变黑的原因之二是发霉形成，这种情况大家就一定要注意了。那么被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑黑点的情况，是霉菌滋生之后的结果，因此很有可能会有代谢毒素或者是致病菌，因此不建议食用。

三、枸杞受潮发粘还能吃吗？

枸杞只受潮发粘的话还能吃。

枸杞说实在的，它是中药材中比较难保养而容易受潮的品种。因为枸杞中含有丰富的糖分，干燥的糖分会有吸水性，因此没有密封保存的枸杞就会吸收空气中的水分，出现发黏、发潮的情况，这种只是因为水分增加出现情况改变的枸杞是还能吃的。

四、枸杞受潮之后怎么办？

1、先将受潮的枸杞（会结块）放在冷藏室中，冰冻20个小时以上；

2、然后将冰好的枸杞块拿出，将枸杞嗑散成粒；

3、最后再烘干或者直接放入冷冻室保存即可。

五、枸杞受潮后怎么变干？

1、微波炉烤干

枸杞受潮后可以通过用微波炉变干，这个方法也很简单。将枸杞平铺在烤盘上，烤箱温度控制在60℃，将烤盘放入烤箱，直到烤箱中的枸杞变得足够干之后关火，然后将枸杞留在烤箱中晾凉，降至室温之后装袋保存即可。

2、阳光晒干

枸杞受潮后还可以通过阳光晒干，但要注意不建议用太阳暴晒。因此可以在早晨太阳不强烈的时候将枸杞拿出去晒，等中午太阳变大之后确定一下枸杞的干度足够，然后装袋保存即可。

六、枸杞怎样保存不受潮？

1、枸杞买回来之后，先用烤箱控干一下，然后密封放在阴凉干燥的地方保存。

2、也可以将枸杞密封好，然后置于冰箱冷藏，可以存放两年之久。

3、在真空袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将枸杞放入，抽出袋内空气密封袋口，置阴凉处贮存即可。

七、买回来的枸杞需要清洗吗？

买回来的枸杞不建议直接清洗。

一般我们买回来的枸杞是不建议直接清洗的，因为枸杞中的含有丰富的糖分和可溶性营养成分，如果买回来就清洗干净的话，大量的有效成分流失，并且糖分溶出之后枸杞粘性增大，更不易烘干了。