黑枸杞和红枸杞有什么区别？哪种更好？

枸杞是我们生活中一种非常常见的药食皆宜的食物，但大多数人只知道红枸杞，说到黑枸杞很多人就不太了解了，那么黑枸杞和红枸杞有什么区别？哪种更好呢？小编来带大家了解一下：

一、黑枸杞和红枸杞有什么区别？

区别一：外观不同

黑枸杞和红枸杞它们首先一个区别便是外观了，黑枸杞颜色是黑色的，而红枸杞则是红色的，在颜色上是很容易区分开来的，另外黑枸杞果实偏圆形且带有一个小的果柄，且果实颗粒浇水最大和黄豆差不多，而红枸杞果实是扁长形的且一般是没有果柄的。

区别二：味道不同

黑枸杞和红枸杞的味道不一样，黑枸杞含糖量较少，虽然吃起来还是有一点甜味的，但食用较少的情况下如果不细细品尝是察觉不出的，因此非常适合糖尿病患者，而红枸杞糖分含量较高，吃起来口感甘甜味道是比黑枸杞要好的，从味道也能将它们分辨出来。

区别三：吃法不同

黑枸杞和红枸杞的吃法也是不同的，黑枸杞富含花青素，因此对温度有一定的要求，泡水喝时温度需在60℃以下或用冷水冲泡，且不能熬汤或煮粥用以免高温破坏掉花青素及其他营养成分，另外黑枸杞在泡水喝时会因水质酸碱度而呈现不同的颜色，在酸性水质为紫色，在碱性水中则是蓝色，而红枸杞则没有那么多要求，既不怕高温也可以直接嚼食、泡水或熬汤。

区别四：功效不同

黑枸杞和红枸杞的功效不同，黑枸杞中富含花青素、蛋白质等100多种人体所必需营养物质，具有氧化、延缓衰老、滋养皮肤、补肾、治阳痿早泄、防脱生发和增强人体免疫等功效，而红枸杞富含多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸和锌、铁、钙等微量元素，具有养肝明目、益精和消除疲劳等功效，是一种适合长期服用的滋补食材。

二、黑枸杞和红枸杞哪种更好？

1、黑枸杞功效作用比红枸杞多

黑枸杞中富含微量元素，微量元素能直接或者间接作用于多种酶活性、核酸和蛋白质的合成以及机体免疫和细胞增殖等，具有一定的防癌治癌作用，另外黑枸杞提取物还具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节和延缓衰老的功效，对于预防心血管疾病、动脉硬化和肿瘤药物的应用价值也很广泛，这些功效作用要远比红枸杞高。

2、黑枸杞营养价值比红枸杞高

黑枸杞属于黑色食品的佼佼者，其中的矿质元素和微量元素含量要远比红枸杞含有的高，而这些物质是人体所必须的，另外其含有的黑色素更具有清除自由基、抗氧化的功能，是红枸杞没有的。

3、黑枸杞药用价值比红枸杞高

黑枸杞药用价值要远比红枸杞要高，黑枸杞中富含脂肪、蛋白质、糖类、、矿物质、维生素和游离氨基酸等各种营养成分，而这些物质不仅种类比红枸杞丰富，且含量比红枸杞有的要高几十倍，因此黑枸杞的药用价值远比红枸杞要高。

综上所述，红枸杞是传统的单一滋补性食物，而黑枸杞则是集滋补、养生和美容三者于一体的全能天然滋补佳品，显而易见，黑枸杞比红枸杞要更好。

总结：以上就是关于黑枸杞和红枸杞的区别及哪种更好的相关介绍了，希望对有需要的朋友有所帮助！