果子狸在市场上多少钱一斤？是保护动物吗？常见的食用方法有哪些？

随着经济的不断发展和人们生活水平的不断提高，物质资料得到了极大的丰富，越来越多的食物被端上了人们的餐桌，但是相反人们却越来越喜欢食用一些野味，其中果子狸就是十分受到欢迎的一种。果子狸是灵猫科、花面狸属的一种珍贵的野生动物，如今已经不太常见，那么果子狸多少钱一斤呢？是不是保护动物呢？常见的食用方法有哪些呢？

一、果子狸的价格

果子狸作为一种并不常见的动物，其价格还是比较高的，一般一斤在130-200元左右，果子狸的体重一般在3-5斤的样子，所以完整的购买一只果子狸的价格大致在800元左右。但各地的市场行情不一，各地出售果子狸的价格也会有所波动。

果子狸在以往可以随意的捕捉食用，但在2000年果子狸被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》之中，正式成为了我国的二级保护动物，所以野生的果子狸已经不能够捕捉食用了。但是改革开放果子狸成功的进行了人工的养殖，市场上的果子狸多是这种。在2003年果子狸被分离出SARS样病毒，果子狸的饲养一度被禁止，但是在随后的时间中，果子狸携带病毒被证明为伪，果子狸的养殖就再次成为人们的盘中餐。

二、果子狸的食用方法

果子狸的肉特别的鲜嫩，而且也没有什么异味，在吃的时候方法也特别的多，有红烧的，也辛辣的，做法不同，肉的味道也是不同的，在做的时候我们根据自己的品味来做就好。

香辣果子狸的做法为先将果子狸清洗后改大块，除尽血水后加入姜、葱、料酒等佐料蒸熟，再去骨改刀成条，最后炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣等作料，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中即可进行食用了。

红烧果子狸的做法为先将狸肉用温水泡软洗净，剁成4厘米见方的块，放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮，肉不易烂)的锅中，大火煮滚后捞出滤干水。将油烧至六成熟时放入狸肉炒透，加水与肉平，再加冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜块等佐料，煮滚后改用小火烧至八成烂，放入切成块的梨块，至梨酥烂时，转用大火烧至汤汁粘稠即可。

果子狸的养殖技术至今已经十分的成熟了，只要办好相关的证件基本都能够进行养殖，各大市场上也经常能够见到果子狸的身影，但是在购买时千万不要买到完全野生的果子狸，这属于犯法行为。