雪莲菌的营养功效和危害

雪莲菌哪里可以买到？

关于雪莲菌这种纯天然的珍稀菌类，一般在各大药店，或是在一些比较大型的超市里就可以购买到的。或者大家可以通过在西藏等地区的朋友打听一下。雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌，还有一些其他的微生物，这种菌类可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有好处，增强人体机能抵抗力。

雪莲菌的副作用（危害）

也许生活中许多人都会用雪莲菌来泡制酸奶，但是其实我们在处理雪莲菌的时候，无论是装的容器还是食材的处理，都没有相关的技术处理，而且通过牛奶这样途径发酵的话，即使是可以食用，但是里面也含有较多的细菌存在。

科院微生物研究所高级实验师认为，雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有好处，功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪莲菌泡在一起，并不会产生对身体有毒性的物质，但是细菌是肯定存在的。宣传中提到的神奇医疗效果，确实太勉强了。

所以，对于网上所说的关于雪莲菌的神奇功效，我们不可以完全的去对它产生依赖性，最多是在生活中把它当做是一种辅助食疗食物来食用，切忌不可以依赖性的长期靠吃雪梨菌来调理肠胃。
雪莲菌的副作用

雪莲菌，又叫做天山雪莲菌，它的味道独特，自古以来就被视为是稀有山珍，只有在云南地区是有少量存在的。雪莲菌的药用效果独特，具有降低胆固醇，调整血压，防止癌细胞扩散的功效。那么，雪莲菌是否有副作用呢？

一般来说，雪莲菌是没有副作用的，但是却也不适合天天吃，更加不适合长期吃。

雪莲菌泡牛奶或是制作成酸奶、其他的饮品，都可以使营养倍增，对于增加人体营养和改善食欲、调整肠胃、抗病防癌都有很好的功效。但是雪莲菌中的酵母乳，乳酸菌，醋酸菌以及其他维生素，虽然说可以帮助人体调节政策的菌群，对于肠胃和人体都有好处，但是细菌同时也是存在的，所以如果长期食用雪莲菌的话，那么会导致出现反效果的情况出现。

雪莲菌泡牛奶的做法

1、把2勺子半分量的雪莲菌，浸泡在新鲜牛奶中24小时。

2、把浸养在牛奶中的雪莲菌，倒入过滤网中，牛奶有过滤网流入容器内。

3、接着把过滤网上的雪莲菌，用凉开水冲洗干净；再加入半斤新鲜牛奶继续浸养着，上面用一层纱布盖好。

4、雪莲菌泡牛奶，最好是在晚上睡觉前服用，而且期间不要再饮用其他的奶制品；在停止饮用雪莲菌牛奶的期间，雪莲菌照常过滤、冲洗、更换新鲜的牛奶。

5、雪莲菌泡牛奶，千万不可以密封，也不可以放进冰箱内，应该放置在通风阴凉的房间内。

6、雪莲菌浸养的牛奶，味道上带些酸味，如果不喜欢这种味道的话，那么在饮用的时候，可以加入一些蜂蜜，但是不可以放糖哦。

7、雪莲菌泡牛奶，不可以接触铁器，还有金属，最好就是用瓷盘或是玻璃器皿来装是最好的。

8、一般来说，雪莲菌泡牛奶，可以连续浸泡一个月的时间。