买回来的姜发芽了还能吃吗？不吃的话怎么种成盆栽？

在我们的一日三餐中绝不会少的配料——葱姜蒜可是每家常备呀，而且它们都具有调味、增香增鲜的作用，但是像大蒜和生姜放久就会发芽。那姜发芽了还能吃吗？不吃的话怎么种成盆栽？

一、姜发芽了还能吃吗？

1.姜放久了会发芽却是可以食用的。虽然许多食物如土豆发芽是有毒，但生姜是发芽了也可以食用的，不会影响身体健康。但是营养专家表示，生姜发芽是需要水分和营养的，所以当生姜发芽后就会变得干瘪，气味和营养什么的会大打折扣，所最好是不要一次买太多的姜放在家里。

2.虽然发芽的生姜去掉芽后照样能吃，但是要注意的是若是有腐烂变质的就千万不要吃了。因为腐烂变质的生姜是会产生毒素的，食用会损害我们的身体健康。中药材www.qiongma.net

3.想要吃到不发芽的新鲜姜最好还是吃多少买多少，或者好好的保存。下面就介绍下生姜的保存方法。

（1）将买来的姜用保鲜膜封好，然后将其放到冰箱里冷藏。这样做可以隔绝水和空气防止姜的发芽。

（2）将完好、肥大的生姜去掉生芽的部分后埋到细沙里；或者是放在通风处改善干的稻草也是可以的。

（3）北方素有在地窖里储存食物的习惯，所以讲姜放在地窖里面也是可以防止发芽的。

（4）也可以将将姜清洗干净晾干或擦干水保证表面的干燥，然后再用细盐均匀洒在姜上用塑料袋装好，挤出塑料袋里面的空气后密封好就可以了。