饽荠煮多长时间才能吃?

荸荠煮10~20分钟基本就成熟了，如果用高压锅的话，大约需要5分钟就够了。荸荠的大小不一样，小一点的荸荠，煮熟时间相对来说短一些，若荸荠的个头比较大，煮熟时间就要长一点。荸荠可以生吃，但煮熟后的口感更好些。

在煮荸荠之前，要用清水将其清洗一下，可以借助小刷子把荸荠的表皮清洗干净，因为荸荠的外皮有泥土，清洗起来比较麻烦，用小刷子更利于清洗。之后放到锅里，倒上4-5倍的水，注意千万不能使用铁锅煮荸荠。

开火后，先用大火烧开，然后用小火慢慢煮锅里的荸荠，直到将荸荠煮透熟。等锅里的水快烧干的时候，把锅盖打开，用手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，非常好吃。

荸荠既可以作为蔬菜，也能作为一种水果，对于南方的人来说，一般都是生吃，或者是拿来煲汤食用，不过，煮熟后的荸荠口感更甜。当然，每个人的口感不一样，可以选择自己喜欢的烹饪方式。但由于荸荠性寒，无论生的熟的均不宜多吃。