牛蒡茶的功效与作用

牛蒡原产于中国，公元940年前后传入日本并被培育成优良品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜，凭借其独特的香气和纯正的口味风靡日韩、走俏东南亚并引起欧美有识之士的关注，那牛蒡茶的功效与作用主要是有哪些大家知道吗？具体的功效如下！

牛蒡茶的功效

1、补充营养

牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡，调节人体功能。

2、防癌抗癌

牛蒡茶在体内发生化学反应可产生三十种以上之物质，其中多量叶酸能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。

3、减缓衰老

牛蒡茶具有抗衰老作用，富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，还能消除色斑、黑褐斑等。

4、降脂减肥

牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。

5、降低血压

牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。

6、排毒解酒

牛蒡茶具有排毒、健胃、润肠的功效，能排胃肠毒素，对顽固便秘者有很好的效果。同时因其良好的排毒效果，能加速乙醇在体内的代谢，醉酒者饮用能快速解酒。

喝牛蒡茶注意事项

1、牛蒡茶具有润肠通便的效果，初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。

2、在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。

3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施，食用时不必再清洗以防营养流失。

4、牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。

5、牛蒡茶不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。

6、牛蒡茶坚持饮用一个月就会有明显效果。

7、牛蒡茶不宜过浓，过浓容易引起上火，在泡制的时候可以适当加入一些蜂蜜。

喝牛蒡茶的副作用

牛蒡茶作为很好的保健品、茶品，具有减肥、降血压、补肾壮阳、通便排毒等功效，可以长期的引用，要说牛蒡茶的副作用主要是饮用时应该注意不宜过浓，过浓容易引起上火，就像我们平时喝高汤一样，喝的量多就容易上火，但在泡制的时候可以适当的加入一些蜂蜜这样就不会上火了。还有牛蒡茶就有排毒养颜，减肥的功效，女性在饮用时要注意月经期最好不要饮用。

牛蒡怎么吃有营养

1、凉拌牛蒡

【材料】牛蒡四支，金针菇6两，洋菜条半条，小黄瓜2条，红萝卜半条。

【做法】①牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。②洋菜条浸软切段，金针菇焯熟，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。③将所有材料冰凉，吃时再调味。

2、牛蒡炒鸡蛋

【材料】1两猪肉，半根牛蒡，3～4个鸡蛋，盐，味精，色拉油。

【做法】①猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀。②锅中热油，滑炒肉丝、牛蒡丝，放入适量盐、味精调味。③趁热将鸡蛋慢慢淋在肉丝和牛蒡丝上面，再翻面煎至两面均呈金黄色，切成块后即可装盘食用。

3、牛蒡玉米汤

【材料】牛蒡1条，玉米1根，鲜淮山200克，真姬菇150克，红枣6粒，姜2片。

【做法】①牛蒡擦洗干净切厚片，淮山洗净削皮切块，玉米去衣切段，真姬菇去根蒂洗净，红枣去核洗净。②将适量清水和所有材料放入煲内大火烧开，转中火煲一个半小时，下盐调味饮用。

4、牛蒡排骨汤

【材料】牛蒡1条，排骨半斤，盐、味素各少许。

【做法】①排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出。②牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。③在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时。④将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。

综上所得，牛蒡为菊科牛蒡属二年生草本植物，一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称，食用价值非常高，经常食用具有清热解毒、疏风利咽的功效！