没剥壳的春笋如何保存？剥壳的春笋如何保存？

春雨到，春笋坡土而出，这个时候的春笋味道鲜美，吃法多种多样，食用价值高，因此深受喜爱。但是，由于春笋内含的水分量比较大，保存不易的话，很容易就导致水分流失，从而降低营养价值。那么，我们一起来看看，剥皮春笋和没有剥皮的春笋应该如何保存。

一、没剥壳的春笋怎么样保存？

1、密封贮藏

如果没有去壳的春笋，数量不是非常多的情况下，那么完全不用担心，用密封贮藏是最简单的贮藏方法。就是把春笋放进一个大桶或是大缸内，洒上点水分，保持一个潮湿的环境，然后，密封好盖子，放在避光阴凉处存放即可。

但是，这样的保存方法不可超过一个月时间，否则时间长了就会变质。在盖子口不漏气的情况下，那么可以保存一个月时间；如果是漏气的话，那么只可以保存10-15天的时间，那么需要尽快的吃完。

2、沙埋贮藏

如果是采挖的春笋数量比较多的话，短时间吃不完的情况下，那么可以采取这个沙埋贮藏法。
首先是用个大桶或是大缸，然后在容器底部垫上一层10厘米厚的湿润过的沙子，然后笋尖朝上竖放起来，全部叠放好以后，再在上面盖上一层没过笋尖10厘米的湿润沙子，然后再盖上容器，放置在阴凉通风处即可。
这样的沙埋贮藏法，可以保存2个月左右的时间，。不过，小编建议，最好竹笋是新鲜挖新鲜吃，这样才是最营养的，而且味道也比较鲜美。

二、去壳的春笋怎么样保存？

1、用保鲜膜裹严实

如果是以后去壳的竹笋，先用软一点的纸包起来，然后再用保鲜膜裹严实，再放置在避光阴凉处即可。因为包纸是为了给它水分的流动空间，这样可以保持它的新鲜度。

2、放冰箱

如果是去了壳的春笋，那么可以用保鲜膜裹严实，然后再放进冰箱里去，这样比单纯的直接把笋放进冰箱好，可以防止水分的流失。

3、煮熟放冰箱

去壳的春笋，那么可以烧开水，放两勺子盐，把整个春笋对半切开，之后煮3-5分钟的时间，捞出以后冲冷水，放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏起来。这样可以保存一个礼拜的时间。

4、煮熟晒干

对于已经剥壳了的竹笋，可以先煮熟，再晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

5、盐水浸泡

把去皮以后的春笋，放入一个开口比较大的容器内，叠放一层放一层盐，之后灌入凉开水，注意开水的量要超过竹笋的10厘米，然后用石头压住，不让春笋露出水面，最好密封好口部即可。

其实，小编个人认为，刚刚采挖的新鲜春笋味道是最鲜美的，所以我们可以一次性不要挖那么多，想吃的时候，再到野外山上，或是自家竹林里走一遭，既可以享受采挖的乐趣，而且还可以不定期的吃到新鲜的竹笋哦，好吃又不腻。