荷包蛋隔夜还能吃吗？荷包蛋的创意吃法大全！

荷包蛋怎么做好吃？荷包蛋的创意吃法你知道几种？荷包蛋和什么一起吃炒最好吃？过夜的荷包蛋怎么做好吃？荷包蛋的吃法大全。

荷包蛋隔夜还能吃吗

荷包蛋是很多人都喜欢吃的一道美食，那荷包蛋隔夜还能吃吗？煎好的荷包蛋过夜会怎么样？剪好的荷包蛋放冰箱第二天还能吃吗？

隔夜之后的荷包蛋一般是不建议吃的，荷包蛋在隔夜之后再食用可能会引起腹胀、肚子胀气的情况，严重的情况可能会出现肠胃炎的症状，这对于我们的健康都是不利的，建议患者最好不要吃隔夜之后的荷包蛋，避免出现对健康不利的情况。在日常生活中尽量多吃新鲜一点的食物，除了鸡蛋之外还有青菜、猪肉、水果，这类的食物多吃新鲜的营养价值也会非常的丰富，对健康是很好的。

荷包蛋怎么做好吃

荷包蛋炒五花肉

用全熟的荷包蛋，加五花肉和杭椒一起炒，色香味俱全，简单又下饭，才不是黑暗料理！

－用料－

五花肉80克

鸡蛋3枚

杭椒5条

姜片、蒜片、花椒、豆豉适量

盐、糖、料酒适量

－做法－

先备料，取洗净的杭椒，去蒂去籽后切块。五花肉切薄片，备用。 接着煎荷包蛋。开中火，热锅起油，打入鸡蛋，煎至边缘微焦后翻面，煎到另一面金黄就可以了。等出锅后彻底冷却，切小块备用；

另起一口锅，放少许油，爆香姜片，下五花肉煸炒，加少许料酒去腥，一直炒到肉片出油卷起，将肉片推到一边，用煸炒出来的油爆香豆豉、花椒和蒜片；

接下来放杭椒，快速翻炒，注意不要炒得太过，加少许生抽、盐、糖调味。最后倒入荷包蛋，翻炒均匀，简单味美的荷包蛋炒五花肉就做好了。

酸甜蕃茄荷包蛋

“番茄+鸡蛋”的新吃法，酸甜开胃，吃完蛋剩下的汤汁浇饭，会吃多一碗哦！

－用料－

熟番茄500克

鸡蛋8个

糖80克

陈醋10g

盐一点点

葱花适量

－做法－

热锅下油把蛋煎成荷包蛋，不用煎太熟，蛋黄外层的蛋白刚好能让蛋黄液不散掉不流出即可，因为等一下要和蕃茄汤汁一起煮，这样煎法成品会很嫩，煎太熟変老了影响口感。

铁锅加入适量水煮沸，把蕃茄去蒂洗净，放入沸水煮10秒钟后捞出冲凉水，剥皮。

以上用沸水煮的蕃茄基本上与肉剥离，剥起皮来特别轻松，比开水烫更容易。

剥好皮的蕃茄切片切条再切细丁。葱洗净切花。

热锅下油，把蕃茄丁炒至出水，放糖、陈醋和盐拌均，再放入荷包蛋尽量让每颗蛋都泡在汤汁里，大火烧开转中小火煮10分钟汤汁变粘稠即可，这样荷包蛋泡在蕃茄汁里刚刚好！在煮的过程要翻动几次防止粘锅。

煮好后盛起撒入葱花即可。这样煮出来的蛋敲嫰，汤汁浇在饭上会吃多一碗哦！

－小贴士－

蕃茄一定要沸水煮10秒左右，用沸水煮的蕃茄皮基本上与肉剥离，剥起来特别轻松，比开水烫更容易剥掉。

蕃茄切细丁在炒时出水比较快。

汤汁与荷包蛋煮10分钟，我是按我家的煤灶火候来定，但毕竟各家的都不同，大家看实际情况操作哈，如果10分钟汤汁还是比较稀就要延长煮的时间。

鱼香荷包蛋

荷包蛋控的必杀菜品，一次吃五个蛋毫不费力的经典力作！

把鸡蛋都打到一个碗里，便于下锅。

锅中放少许油走遍锅，油七成热时候转小火，将碗中鸡蛋轻轻倒入，转大火煎鸡蛋。

煎蛋过程中将葱蒜切末。

准备好豆瓣酱和番茄沙司，鸡蛋一边煎脆，能闻到荷包蛋香气时候翻面，继续煎。

两面都煎好后盛出，锅中重新放油，煸炒葱末蒜末，出香味后放入豆瓣酱和番茄沙司，加入适量白糖、鸡精，小火煸炒20秒钟。

加入半杯水，煮开，此时可以尝尝咸淡，若豆瓣酱用的比较少，此时可能需要放入一点盐调味。煮开后，勾入薄芡，淋几滴明油。

将汤汁浇到蛋上就成啦，开吃！

常吃荷包蛋的坏处

其实从营养学的角度来说,荷包蛋经过高油温的煎炸,营养损失比较大,因此他并不主张市民常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用,会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质,营养并不高,即使自己在家做饭,从营养学的角度来看,我们并不推荐市民煎吃鸡蛋。”

营养专家表示,被工厂化的荷包蛋在经过反复运输、冰冻后,极易滋生细菌,消费者如果长期食用的话,很容易产生恶心、腹痛等现象。“这样的荷包蛋其实本身已经没有什么营养价值了,市民如果长期食用,甚至会对自己的肾脏、肝脏造成影响,因此应该尽量少吃。”

溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的。沙门氏菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中,误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛,严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。