马肉能吃吗?

爱吃牛羊肉和猪肉的朋友很多，但有不少朋友对马肉却是一往情深，甚至还有不少朋友不知道马肉能吃吗？我们国家马肉的食用历史长达5000多年，曾经是游牧民族主要的蛋白质来源之一，但在民间，马肉并不算大众肉食。

那是因为马肉在煮的过程中会有一股浓浓的腥臭味，很多人都不喜欢这种味道，而且，以前马是重要的牲畜，人们不会舍不得宰杀，这就造成了马肉的食用几率不高。那马肉可以吃吗？回答是，是的。

马的营养价值分析

每份100克中含有的营养成分：

卡路里122 (kg)硫胺素0.06 (mg)钙5 (mg. cc)蛋白质20.1 (g)核黄素0.25 (mg/kg)镁41 (m克)脂肪4.6 (g)烟酸2.2

铁5.1 (mg)0.1 (g)锰0.03 (mg/d3 (g)饮食纤维0 (g)维生素 E1.42 (g/d2)锌12.26

维生素A28 (微克)胆固醇84 (mg)，铜0.15 (mg.)，胡罗卜素1.1 (mg/kg)，钾526 (m克)，磷367 (mg))，磷74.1

钠，115.8 (毫克)，硒3.73 (微克)。

马肉类人群：

一、适于吃马肉：健康的体质平和，气虚者，阳虚者，阴虚者，瘀血者。

2.马肉不宜食用：湿热体质，痰湿体质，特殊体质。

三、普通民众。

马肉食有疗效：

具有恢复肝功能，预防贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，提高人体免疫力等功效；

二、马肉具有补中益气，补血，养肝肾，强筋健骨的功效。

强腰健肾，治寒热痹。水煎，洗净头上的白秃和豌豆疮毒。

马肉是一种跑得很快的动物，所以肌肉发达，肉质更粗硬，这使马肉的味道没有牛羊肉那么鲜嫩，所以也有不少人会有马肉能吃的疑问。与牛羊肉相比，马肉具有更高的质量，马肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对维持肝脏功能和人体健康非常有益。